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蘇城人喜歡吃糯米，糯米總能在他們手中做出各種美味，每到仲夏端午節(jié)，孩子們都會(huì)興高采烈地叫喊 "粽子節(jié)"。粽子，在古代被稱(chēng)為 "小米"，流傳著悠久的歷史。這一次，它有著初夏糯性食物的獨(dú)特味道。來(lái)自各種不同口味的粽子：紅豆餃子、棗包餃子、黑米餃子、蛋黃肉餃子?！?。

清晨，江蘇省蘇州市相城區(qū)陽(yáng)城湖鎮(zhèn)空間蓮花基地的蘆葦叢在微風(fēng)中搖曳，陽(yáng)澄湖的祖母帶著徒弟來(lái)到這里采摘紅葉。

徒弟跟著岳母去追尋兒時(shí)的記憶，空氣中芬芳的樹(shù)葉指引著尋找樹(shù)葉的路。

說(shuō)到粽子，選葉的第一個(gè)過(guò)程是很講究的，因?yàn)檫@是粽子鎖香的關(guān)鍵，女人小心翼翼地挑選闊葉去摘。

竹籃里裝著晨露的紅葉片，裝滿(mǎn)了后背。

經(jīng)過(guò)洗滌、烹飪、洗滌和發(fā)泡后，將紅葉進(jìn)行處理，放入一個(gè)清澈的水盆中。

岳母將在早上提前準(zhǔn)備糯米和原料。" 其中，肉餃子，洗糯米，瀝干水分，加入輕醬油，老抽，加鹽調(diào)料，攪拌均勻，備用約 3 小時(shí)，使米粒充分吸收味道，將豬肉洗凈切碎，放入輕醬油、老煙鹽調(diào)味、腌制 2 - 3 小時(shí)，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則鹽味會(huì)掩蓋肉本身的鮮味。紅豆餃子的紅豆需要浸泡 8 小時(shí)，將糯米洗凈，瀝干水分，然后將浸泡的紅豆拌入糯米中。

配料準(zhǔn)備好后，奶奶就開(kāi)始教糯菜做工。粽子的形狀在不同的地方都不一樣。宿城人喜歡用三角形的棕色、稱(chēng)重的餃子、枕頭餃子等。無(wú)論哪一個(gè)人先彎出尖角形成，支撐著粽子，填滿(mǎn)糯米。

在一湯匙糯米之后，加入填料、紅豆餡、紅棗餡、蛋黃肉餡。填充物具有古老的傳統(tǒng)，也是一種創(chuàng)新的新口味。

灌裝后，繼續(xù)灌裝糯米。

粽子折在配料上，捏在兩面，包在餃子里。

把前端夾起來(lái)，把多余的紅眼折到你的手掌上。

把線緊緊地包扎起來(lái)，然后把它綁在鍋上。

開(kāi)水后，煮出鍋 2 小時(shí)，剝?nèi)ゼt葉，吃一口兒時(shí)記憶，回味無(wú)窮。

學(xué)徒在岳母的教導(dǎo)下學(xué)到了三種技法，這種粽子工藝，繼續(xù)在這里繼承。