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老人常說，創(chuàng)傷后，你必須知道如何避免進(jìn)食。一些食物，如海鮮、牛肉和羊肉、豆腐，會使傷口不易愈合，甚至可能導(dǎo)致膿。不管這種說法是否科學(xué)，很多人都相信這一點(diǎn)。

這種保健知識最近在朋友圈里出現(xiàn)了。所以，吃完這些食物后，傷口真的不容易愈合嗎？

頭發(fā)理論中沒有足夠的證據(jù)

羊肉、海鮮等食物叫頭發(fā)，受傷后避免吃頭發(fā)，這種 "常識" 已在人們中廣泛傳播。許多人認(rèn)為這些發(fā)制品會使傷口不易愈合，因此成為飲食禁忌。

不是。

數(shù)據(jù)顯示，大多數(shù)所謂的頭發(fā)是指容易引起某些疾病或加重現(xiàn)有疾病的食物。有些人認(rèn)為大蒜和辣椒等辛辣調(diào)味品是毛發(fā)，有些人認(rèn)為魚和蝦是毛，還有人認(rèn)為羊肉和牛肉是毛。

事實(shí)上，沒有足夠的科學(xué)證據(jù)證明毛發(fā)理論是正確的。在古典醫(yī)學(xué)書籍、現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)或營養(yǎng)書籍中沒有相關(guān)記錄，也沒有關(guān)于吃羊肉和海鮮會影響傷口愈合的報(bào)道。

身體受傷后，傷口愈合的過程比較復(fù)雜，受多種因素的影響，可分為內(nèi)因和外因兩大方面，內(nèi)因主要是受傷者的身體狀況，如果受傷者本人營養(yǎng)不良，免疫力低下，或患有某種代謝疾病，這些都會影響傷口愈合的速度。外部原因包括更多的原因，其中病原體和傷口異物感染對傷口愈合的影響最大。

攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有利于傷口愈合

與傳言相反，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為創(chuàng)傷患者作為一個(gè)特殊群體，在傷口愈合過程中，身體需要消耗更多的蛋白質(zhì)，適當(dāng)補(bǔ)充高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，有助于提高身體的自愈能力。一般來說，醫(yī)生也會建議創(chuàng)傷或術(shù)后患者在飲食中適當(dāng)增加高質(zhì)量蛋白質(zhì)的攝入量。對于傳聞中提到的海鮮、羊肉和豆腐，吃它們對傷口愈合有什么影響呢？讓我們逐一討論一下。

我們從海鮮開始吧。

海鮮食品富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，有利于傷口愈合。此外，一些深海魚類還富含長鏈多飽和脂肪酸，有助于創(chuàng)傷患者的神經(jīng)系統(tǒng)修復(fù)。

然而，應(yīng)注意的是，海鮮可能攜帶一些細(xì)菌，如果不加以治療，創(chuàng)傷患者可能有腹瀉，中毒，過敏和其他癥狀。

因此，安全食用海鮮不會延誤傷口愈合，其富含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)更有利于提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)傷口愈合。同時(shí)，我們需要注意食品安全，從正規(guī)渠道購買海鮮，在進(jìn)食前充分煮熟。

另外，羊肉。

羊肉是我們常見的肉類來源，可以為人體提供能量和蛋白質(zhì)，同時(shí)也富含鐵、鈣等營養(yǎng)。然而，過敏體質(zhì)或腸胃功能弱的人在吃羊肉后確實(shí)會有不適。這群人在傷口愈合時(shí)，是否吃羊肉，也需要請教專業(yè)醫(yī)生。

羊肉本身營養(yǎng)豐富，可為患者提供蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑，但脂肪含量較高，不宜多吃，尤其是胃腸功能弱的人。此外，羊肉屬于高嘌呤食物，嘌呤代謝紊亂者不宜多吃，最重要的是聽從醫(yī)生的指示。

最后，我們來談?wù)劧垢伞?/p>

眾所周知，豆腐在我國已經(jīng)吃了幾千年了，豆類加工制成豆腐后，大豆蛋白的利用率將大大提高，而吃豆腐也可以避免吃煮豆子后的困窘，使各種豆腐和豆制品成為人們餐桌上的 "常客"。

那么，對于受過創(chuàng)傷的人來說，豆腐對年輕人和老年人都適用嗎？

當(dāng)然不是。

創(chuàng)傷后，吃豆腐對傷口愈合更有幫助。像豆奶、豆蔻、醬油一樣，豆腐的主要原料也是大豆，無論是豆類本身，還是過程中添加的石膏或鹽水，都不會影響傷口愈合。

豆腐里的營養(yǎng)有什么問題嗎？

當(dāng)然不是。

每 100 克豆腐含有約 12.2g 蛋白質(zhì)和 4.8 克脂肪，以及鈣、鐵和其他礦物質(zhì)元素，所有這些都有利于傷口愈合。

有些人擔(dān)心，是不是豆腐中的植物雌激素？答案仍然是否定的。

所謂的植物雌激素，實(shí)際上是大豆異黃酮。大豆異黃酮存在于所有大豆產(chǎn)品中，不會影響傷口愈合。

請放心，大膽的飲食是國王的必經(jīng)之路。

在臨床營養(yǎng)方面，根據(jù)感染和創(chuàng)傷患者的營養(yǎng)治療原則，該書強(qiáng)調(diào)創(chuàng)傷患者的卡路里和蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)略高于正常水平，牛奶、雞蛋、瘦肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可作為蛋白質(zhì)來源。

總之，在創(chuàng)傷或手術(shù)后，增加高質(zhì)量蛋白質(zhì)的攝入可以幫助人們康復(fù)，而且創(chuàng)傷患者沒有飲食禁忌。因此，一般來說，如果你受傷了，除了特殊情況外，請放心，敢吃這些食物。