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隨著秋冬疫情愈演愈烈，西班牙本已慘淡的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)愈演愈烈，酒館也瀕臨生存邊緣。巴塞羅那向這些酒館伸出了援助之手，其中 11 家酒館屬于城市文化遺產(chǎn)類別，享受“官方認(rèn)證”保護(hù)。西班牙人擅長(zhǎng)喝酒和說話。他們可以在街上隨時(shí)喝一杯。你來我走。這家酒吧不僅負(fù)責(zé)提供好的飲料，而且還滿足西班牙人的社交需求。因?yàn)樗鼈儗?duì)社區(qū)環(huán)境有著“重大的社會(huì)影響”，它們?cè)缫殉蔀楫?dāng)?shù)厝说募w記憶。

初到西班牙時(shí)，我注意到街上到處都是酒館，“存在感”絲毫不亞于咖啡店。我想知道在西班牙一定有多少醉漢，因?yàn)楹染坪秃瓤Х鹊念l率是一樣的？久而久之，我逐漸意識(shí)到，對(duì)于西班牙人來說，酒吧不僅僅是一口美酒。

我仍然記得在斗牛季節(jié)，夜生活通常在比賽結(jié)束后開始。在馬德里本塔斯斗牛場(chǎng)的馬路對(duì)面，整條街都是酒吧。當(dāng)你看到人群擠進(jìn)酒吧，他們通常沒有足夠的座位，但當(dāng)你開始聊天，你找不到他們。

如果你有幸坐在酒吧里，你可以很容易地放一些零食，通常是各種小吃或只是一小盤手指包子。你不必?fù)?dān)心你選擇了哪種小吃，因?yàn)橐磺卸己苊牢丁榱粟s上熟悉的顧客，店里也大膽放肆。他們會(huì)在小圓面包下面放幾片西班牙火腿，但他們只收小圓面包的錢。顧客有時(shí)會(huì)給酒保買酒，邀請(qǐng)他們一起喝一杯。別擔(dān)心。服務(wù)員在工作時(shí)間喝酒不會(huì)被解雇。這是一個(gè)小小的好處。店主和顧客會(huì)聊起當(dāng)天斗牛的亮點(diǎn)，或干脆一個(gè)個(gè)拉著例行公事，略帶醉意，又熱又吵，不討人喜歡。

有趣的是，顧客不會(huì)在一個(gè)房子里逗留太久。有的人會(huì)挨家挨戶“扎堆”。在一所房子里喝酒后，他們會(huì)“切換”到下一所房子。久而久之，店里和顧客、顧客和顧客都是成熟的人。喝酒成了過眼云煙。重要的是要挨家挨戶和老人們打招呼、聊天，讓他們喝了一杯就心滿意足地回家。

有許多特別的酒吧

在路對(duì)面的本塔斯只是西班牙酒吧的一個(gè)縮影。四處游蕩，你會(huì)發(fā)現(xiàn)酒吧不僅在某個(gè)特定的地方、某個(gè)特定的時(shí)間，它無處不在、無時(shí)無刻不在。白天看到一個(gè)小人物站在酒吧門前，也不要感到驚訝。

這種場(chǎng)景似乎讓人覺得“西班牙人是不是太嗜酒了？”然而，白天喝酒給西班牙人帶來了更舒適的狀態(tài)：他們喜歡說話，有尊嚴(yán)地喝酒，很少在街上遇到醉漢。正因?yàn)槿绱耍瓢筛呶Α＿@種魅力，使得作為一個(gè)過路人和少量的酒我也不自覺地落入其中。

科爾多瓦清真寺外，一排黃白相間墻壁的房屋在正午的陽光下非常清爽。在一家小店外，人們?nèi)齼蓛傻睾染屏奶臁Ｔ谏痰甑拈T楣上，兩塊木板拼在一起，形成了一個(gè)簡(jiǎn)潔的招牌，上面寫著：桑托斯酒吧。在我來科爾多瓦之前，我的朋友曾經(jīng)說過，他要來桑托斯酒吧喝一杯，這對(duì)他家小偷做的美味玉米餅來說可不太好。

店主對(duì)他的玉米餅很有信心。店門口的墻上嵌著一幅瓷磚畫：一位白發(fā)蒼蒼的叔叔誠懇地捧著一大盤玉米餅給你看。我和朋友要了一杯淡啤酒來配他的“珍藏珍典”。果不其然，軟而香的土豆和雞蛋香撲鼻，爽口的啤酒清爽爽口，從胃里涌上心頭的愉悅感覺，讓人感覺非常幸福。

美味的美酒，帕斯。

拉近人們的距離

就在我們認(rèn)為我們對(duì)此感到滿意的時(shí)候，我們走在大街上，絆倒了另一家酒館，因?yàn)槲覀兣龅搅丝茽柖嗤弋?dāng)?shù)嘏笥淹扑]的小酒館。

那家餐館太小了，只能點(diǎn)菜，沒有地方可坐。"有幾張桌子和椅子都放在門口的街道上，但它在江湖上一直很有名。我的朋友特別提醒我，這家店有一種名為" 半半 "的混合葡萄酒，酒精度很高，未來很強(qiáng)，是當(dāng)?shù)靥赜械模谶@個(gè)村莊之后就不會(huì)有這樣的店了。所以，盡管商店一再確認(rèn)：" 你們倆真的一次喝一杯嗎？我們還是忽略了啤酒剛剛喝完，勇敢地決定 " 像庸俗一樣回家。

喝了半杯之后，我被 "北京癱瘓了" 坐在我的座位上，店主可能害怕我喝得太醉了，親切地給了我一小盤橄欖，我迷惑不解地吃了幾杯，我不知道要花多長(zhǎng)時(shí)間慢慢地 "回歸世界"。

酒館不像餐館，更注重提供嚴(yán)肅的食物，注意飲食；小酒館不像咖啡館，只是呼吁人們理性、有話可說；酒館只有特別的小吃和一杯美酒，但更接近人。這不難理解，為什么一些老酒館在很長(zhǎng)一段時(shí)間里已經(jīng)是周圍居民的生活場(chǎng)景，收集他們的歡樂和悲傷，日復(fù)一日，為每個(gè)人的集體記憶而沉淀。我認(rèn)為西班牙人保留著酒館，只想保護(hù)生活中無盡的 "煙火"。