科學配餐 ，合理地去點餐
重慶市江北區(qū)觀音大橋商圈迎來了一天中最繁忙的時刻，商場人滿為患，一些餐館紛紛排在門前。記者隨意走進幾家餐廳。
在一家餐廳的大廳里，大部分的食客都是二、三人的小桌食客。記者看到有一張有兩位女士吃飯的桌子，點了兩道菜，一種主食，但當兩餐結(jié)束時，盤子里還剩下很多東西。餐廳服務(wù)員告訴記者，這兩道菜都是餐廳里的特色菜。
當記者說食物量太大，不能吃的時候，問有沒有小菜，服務(wù)生說還沒有推出，在不遠處的另一家餐館，記者問服務(wù)員有沒有小菜，結(jié)果仍然是 "沒有"。
越重越重 "給顧客點菜帶來了一個難題。" 這也是想吃，也想嘗，結(jié)果終于出現(xiàn)了浪費現(xiàn)象。"安先生從北京來重慶出差，他說，" 我希望餐廳能顯示菜單上菜的大小，避免你點不完菜，吃不完的情況，" 安先生說。他是從北京來重慶出差的。
當彼此更加熟悉的朋友在一起吃飯時，他們肯定會打包，甚至辣椒也會被帶回煮面條。但如果這是商務(wù)晚宴，通常是不打包的。"一位市民說。在調(diào)查中，記者還發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)在大堂吃飯的顧客基本上可以在飯后打包，但私人房間里的剩飯更多，而且他們通常不打包。一位酒店負責人告訴記者，浪費商務(wù)宴會的主要原因是" 在舞臺上講話，面容可愛 "。我覺得沒有什么東西是我沒有招待好客人的。
如何避免餐飲浪費，實現(xiàn)節(jié)約呢？這就要求餐飲業(yè)拿出更多的實際舉措和專項措施。重慶涪陵區(qū)美心紅葡萄酒小鎮(zhèn)發(fā)起了 "自助餐 CD 送運動場優(yōu)惠券" 活動，取得了明顯的效果。重慶華辰國際酒店將在晚餐后給出處理和保存包裝食品的建議。當然，市民在吃飯時應(yīng)該合理點餐，以避免浪費。
