在外賣平臺上呆了幾年之后，他們不想成為“打工人”
這是系統的"頻繁的聲音周期"，每天從11點到13點，從下午36點到每天，這是系統的"產生聲音的頻繁時段"。此時，美團促使商人語音系統開始忙碌的工作，一個甜美的女性聲音，同時報告了系統的指令：
您的美團外賣有了新的訂單！
您的第6號訂單速度很慢，如果您已經發出訂單，請盡快向您報告，以便盡快完成。
有美團外賣者申請退款，請及時辦理。
訂單交付例外，請注意。
在每個營業日的高峰期，630萬美團外賣商將受到上述語音指令的支配。企業需要盡快完成所有訂單。這關乎送貨服務體驗和美團的收入--憑借這種勞動密集型業務，美團已成為全國第三大互聯網巨頭，市值近2萬億美元。
但變化也在悄悄地發生。
在疫情下，中小型餐飲企業正在苦苦掙扎，美團等外賣平臺傭金開始受到批評。以美團為例，4.8元是其保證傭金，簡言之，如果美團外賣訂單，即使比例低于4.8元，平臺也會收取這一價格。
4.8元，保證了美團外賣收入的底線，但可能成為粉碎中小企業的最后一根稻草。
10月20日，豆印用戶"撕碎了那個惡霸，得到了一個球上傳了一段短片。他在視頻中說，他起得很早，煮了胡辣湯，但美團賺了錢。演講結束時，他表達了要打破同一個平臺的決心，撕掉了美團墻上的外賣海報。
關于"撕碎一個惡霸和得到一個球"的視頻。
這段視頻收到了200000多個贊，許多用戶在視頻下留言。一位中小型店主寫道："從我的24%中抽出一些，提高單價，消費者付費，不提高單價，業務不能繼續下去。
擁有更高溢價的連鎖餐廳似乎比那些無法承受艱難削減的小企業有更多的選擇--它們擁有品牌識別能力和財務能力，而且可以嘗試更多。
最近，"略大參考"發現，線下連鎖餐飲品牌Yu是一條泡菜魚，悄然在網上進行自我分銷服務。目前，外賣已成為消費者的一種習慣，自雇外賣，看似老派，但表面之下，其實是企業和外賣平臺的"七年之癢"。
很明顯，他們不想成為外賣平臺上的"打擊者"。
二
余是一家中餐館連鎖品牌，專門經營腌制甘藍和辣椒醬的煮魚。目前，有大約50家直營店，僅在北京。
目前，用戶可以通過官方賬戶和小程序訂購，直接享受企業的分銷服務。然而，分銷服務的范圍有限，距離最近的商店大約兩公里，而且還沒有到達所有商店。
它自己的分銷渠道主要是自己的官方賬戶和小程序，還沒有到達所有的商店。此外，還有一個很大的缺點，就是配送服務的范圍有限，離最近的商店大約兩公里。
同時，余也遷入美團、埃爾.我雙臺，與美團專遞、蜂鳥特約合作。
對于于是做自雇外賣，互聯網+餐飲業的一位持續創業者認為，自我分銷最直接的原因是外賣平臺的成本越來越高。
首先是傭金。
目前美團與艾爾的傭金比率一般是三檔，第一檔是商戶自助投遞，臺內服務一般不到10%，第二檔是使用該平臺的專遞服務，比例約為20%，在兩者的市場競爭下，出現了一條殘酷的"兩選一"的規則。據媒體報道，這一比例在美團平臺上一度上升至30%。
這意味著，自我分配服務是繞過高傭金的直接手段。
然而，目前，進入外賣平臺后，商家的成本不限于傭金，促銷活動也是一筆很大的開支。
餐廳企業家說，由于進入門檻低，疫情過后，大批失業人口進入，競爭變得越來越激烈。因此，外賣平臺上的商家越來越多，一位小店主告訴[一點參考]。"你甚至無法想象雙京商圈有多少外賣商，比如熊貓明星廚師，300平方米，能被20多家外賣店分隔開來。
