蜂產品酶解技術高值化研發與應用發展大會在京召開 厚德禮“花中良方”酶解飲品新品上市
4月20日，由中國食品工業協會主辦、北京厚德禮蜂業有限公司承辦、中國蜂產品協會特別支持的蜂產品酶解技術高值化研發與應用發展大會在中國科技會堂隆重舉行。本次大會匯聚政產學研多方力量，聚焦蜂產業科技創新與轉型升級，共同探討酶解技術在蜂產品深加工領域的突破性應用，為推動蜂產業高質量發展、助力鄉村振興擘畫新藍圖。
國家農業部原副部長、國務院扶貧辦原主任、國務院參事劉堅，國務院原參事劉志仁，中國食品工業協會副秘書長徐堅，中國蜂產品協會常務副會長兼秘書長孫國峰，國家食品質量檢驗檢測中心副主任、教授級高工程勁松，中國農科院蜜蜂研究所研究員、教授李建科，北京大學人民醫院教授陳捷，中國農科院蜜蜂研究所研究員張紅城，中國蜂產品協會副會長、厚德禮蜂業總裁鄔娜，人民日報健康客戶端首席記者趙廣泉等來自政府部門、科研機構、行業協會及企業代表和權威媒體的150余位嘉賓齊聚一堂，本次大會由央視原著名主持人張悅主持，活動全程通過《蜂品巧養生》欄目等媒體全網直播，引發行業高度關注。
“我們利用生物酶精準打破花粉壁關鍵鏈接，實現100%破壁，去除過敏因子，服用安全，同時攻克蜂王漿口感、儲存不便難題，提高消化吸收利用率至少4倍以上。”中國農科院蜜蜂研究所李建科教授向記者表示，酶解技術的應用實現了蜂產品營養成分的突破性提升，為功能性食品開發提供了突破性解決方案。
“亞精胺是一種多胺化合物，參與基因表達調控、能量代謝、自噬、細胞生長增值等生物學過程，具有抗氧化、抑制炎癥、延緩衰老等重要生理功能。”專家告訴記者，科學研究顯示，亞精胺在免疫調節、神經保護、維持心血管健康、維持腸道健康、抗氧化、抗炎癥、抗衰老等方面都有潛在積極功效。
據了解，“花中良方”酶解系列飲品“酶解技術在蜂產品領域中的應用”4月11日入選為2025年中國蜂業博覽會暨全國蜂產品市場信息交流會創新成果。中國蜂產品協會副會長、厚德禮蜂業總裁鄔娜表示，將繼續加強原料質控、建立標準體系、持續深化產學研合作，拓展酶解技術在蜂產品領域的深加工應用，讓科技惠及民生，推動蜂產業高質量發展。
本次大會不僅展示了我國蜂產業科技創新的最新成果，更搭建了跨界協作的重要平臺。蜂產業雖“小”，卻承載著生態平衡、鄉村振興與國民健康的重大使命。未來，隨著酶解技術與納米、生物工程等領域的深度融合，蜂產品行業將迎來更廣闊的發展空間，為全球健康產業貢獻“中國智慧”。
