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秋天的蟹黃魚肥,但痛風患者們要小心

2020-10-13 10:26   來源: 互聯網

秋天是收獲季節,各種各樣的海鮮進入市場,無論你是否準備好搬家,垂涎三尺。"但對于痛風患者來說,美味的海鮮似乎遙不可及,顯然就在他們面前,但由于血尿酸含量高,他們不得不拒絕數千英里。北京中醫藥大學東方醫院風濕病科副主任醫生維尼認為,痛風患者只要能從四個方面做好,秋季也可以吃海鮮。


規范治療,穩定控制病情

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要求所有痛風患者只吃綠葉蔬菜、水果、雞蛋、牛奶和其他低嘌呤食物是不科學和不現實的。"目前,痛風患者在總體狀況穩定,血尿酸已達到或接近標準時,可食用中度嘌呤食品。這就要求每一位痛風患者都要遵守醫囑接受治療,定期復查,及時復查血清尿酸水平,通過鍛煉等方式減肥,長期穩定病情。


選擇食用低嘌呤含量的海鮮


有很多種海鮮,不僅有螃蟹、魚和蝦,而且不是所有的海鮮都屬于高嘌呤食物。我們知道,每100克食物中,如果嘌呤含量超過100毫克,食物就是高嘌呤食物。


根據這一標準,海鮮沙丁魚、鮭魚、魷魚、魚卵、干魚、蝦、貝類(貝類、蛤蜊、牡蠣等)。嘌呤含量高,痛風患者應避免進食。然而,海參、水母等每100克嘌呤含量不到10毫克,甚至低于一些蔬菜,痛風患者可以吃。此外,Pomfret、鱸魚、比目魚等中等嘌呤類食物,痛風患者在穩定的情況下可以限量進食,如一周一次或每10天一次,一次吃約100克。


烹飪應該盡可能簡單


痛風患者大多伴有超重、高脂血癥、脂肪肝等并發癥,這就要求海鮮烹飪盡可能簡單,主要是蒸、炸、燉,避免煎炸等,這樣不僅可以保證營養物不被完全破壞,而且還可以減少食鹽和油脂的攝入。


多喝點水,不要喝,不要喝海鮮湯。


冷啤酒加上美味的海鮮,雖然吃起來感覺不錯,但這不適合痛風患者。酒精是痛風患者的絕對禁忌,這不僅會導致血尿酸增加導致痛風,還會加重脂肪肝等并發癥。因此,痛風患者在吃海鮮時不能喝啤酒,可以選擇開水或蘇打水。


此外,海鮮是燉的,嘌呤被釋放到湯里,此時肉中的嘌呤含量降低了,雖然海鮮湯更美味,但痛風患者不能喝。如果你能做到以上,痛風患者可以安全地吃海鮮,但必須控制食物的數量。




責任編輯:無量渡口
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